「某天在整理舊物時，我偶然翻開了兒時的日記，驚喜地發現了其中一篇，記載了當時村裡的大事：蕭家的哥哥要娶新娘了，新娘竟然是連續劇《晶晶》裡飾演媽媽的劉引商！那一天，喜宴即將開始，村子裡的許多孩子，都迫不及待地跑去看新娘子，蕭家哥哥還沿路發喜糖，所有人都眉開眼笑，到處喜氣洋洋……」
這是北屯新村原住戶的自述，細窺記憶的一隅，埋藏在眷村孩子心中，對於辦桌充滿懷念和稀罕，歷歷在目。眷村人普遍克勤克儉，粗茶淡飯便足以飽腹，只有在這種特別時刻，才能看到村子中熱鬧的景象。大方的主人請來總舖師，「辦一桌澎湃的」，大鏟一揮，炒鍋一翻，號招街訪鄰居一同飽餐一頓。七仙女拼盤、五柳魚、生菜蝦鬆、鯧魚米粉、台式魚翅羹……各種美食饗宴讓人食指大動。
在那個重視儀式感的年代，從出生的滿月宴，到長大成人的婚宴、新居宴，再到老年的壽宴，春酒尾牙、祭祀廟會、親友喜事、歲時慶典，只要有一頂棚架，一張圓桌，數張椅子，就能辦桌；幾桶瓦斯，幾籠蒸籠，就是簡易的街邊爐灶。辦桌的浩大排場和無華的本質，如同人的生命歷程，樸實卻又華麗。城鎮聚落飄散美味日常，蔥薑蒜頭翻炒生活氣息，是台灣人最具人情味的集體記憶。
今天，讓我們再次走到紅白藍相間的帆布之下，體驗60、70年代的鄉鎮風光，喚醒沉眠於記憶中的辦桌元素，了解辦桌菜的食材和做法，重溫一個時代的輝煌。